Meine Frau und ich wohnen westlich der Lüneburger Heide in einem kleinen, ruhig gelegenen Dorf in waldreichem Gebiet. Wir unterhalten dort einen Selbstversorgerhof, den wir in den nächsten Jahren noch weiter ausbauen werden. Außer uns wohnen hier noch zwei meiner Brüder, sowie viele wilde und ein paar domestizierte Tiere, welche zum Teil noch vorgestellt werden sollen. ( s. ,,Bentheimer -Schweine")
Wir bewirtschaften 33 Hektar Land. Neun Hektar davon sind Wald, zum Teil Moorbruch. Drei Hektar Garten mit Obst, Gemüse und Weideflächen. 20 Hektar Streuobstwiesen mit alten, hochstämmigen Sorten sind dazugepachtet.
Früher einmal Bioland zertifiziert, haben wir nun eine neue Bio-Zertifizierung im Verband Naturland.
Wir leben in einem großen Eichen-Fachwerkhaus, welches unser Vater, Hans Wiederhold, überwiegend alleine errichtet hat. Das Fachwerk ist mit Lehm ausgestampft. Wir heizen mit Holz aus unserem Wald und den Resten aus der Werkstatt. Auch machten wir lange Jahre unseren Strom selber. Dies geschah mit einem selbstgebauten Gas Generator. Momentan beziehen wir Ökostrom vom örtlichen Anbieter EWE.
Wir bauen unser Obst und Gemüse fast ausschließlich für den Eigenbedarf an. Saisonal auch für den Bio-Supermarkt, wie z.B. Salat zwischen März und Mai, sowie unsere leckeren Heidelbeeren ab ca. Ende Juli.
Für die gesamte Bewirtschaftung kommen für uns keine künstlichen Pflanzenschutzmittel und Dünger in Frage. Beim Unkraut entfernen helfen uns unsere Bunten Bentheimer Schweine.
Wir sind im Mühlenbau groß geworden und haben schon als Kinder in der Werkstatt gespielt und geholfen, wo wir konnten und wollten.
Nachdem unser Vater Ende 2002 plötzlich verstorben ist, hat Bertold Wiederhold den Hof, und Udal Wiederhold den Mühlenbau weitergefürt. Dabei haben wir uns Beide gegenseitig unterstützt. Bertold hat zum 01.09.2007 den Betrieb verlassen, um seine Ausbildung zum Zimmermann aufzugreifen.
Seit dem 01.09.2007 führen wir auch wieder den Namen WIDU ® - Mühlenbau mit Handelsregistereintrag.
Zum 01.01.2008 hat Bertold den Service und Ersatzteilevertrieb übernommen, parallel zu seiner Ausbildung zum Zimmermann. Sie erreichen ihn direkt unter
Szene aus unserer alten Werkstatt...
